El lichi, una fruta exótica con propiedades nutricionales y de salud

Lichi

El lichi o litchi es una fruta exótica tropical originaria del sur de Cina. Es considerado como un manjar exquisito con propiedades que aportan beneficios en la salud y valores nutricionales.

Se conoce como lichi, litchi, lichee, lychee, litchi chinensis o cereza de China. Es una fruta de color rojizo y cubierta de púas que nace de un árbol de fruta tropical, cuyo tamaño puede alcanzar hasta doce metros de altura. Sus ramas son bajas y la corteza del tronco es oscura y grisácea, siendo su superficie irregular o estriada. El mismo florece a una temperatura de alrededor de 15ºC.

Su pulpa jugosa, es parecida a la uva, tiene un sabor fresco entre dulce y ácido y un aroma como el de las rosas.

El lichi se produce mayormente en Asia, donde los países como India, Filipinas, Indonesia y China sin sus principales cultivadores. Esta fruta también se cultiva en Sudamérica desde 1883.

La consistencia de su textura es un complemento para postres o ensaladas.

Además de ser una fruta exótica, debido a su apariencia, el lichi posee un potencial gastronómico con propiedades muy beneficiosas para la salud y con un gran valor nutricional.

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Árbol de litchi. Fuente: exoticfruitbox.com

El lichi y sus propiedades nutricionales

El lichi es una fruta de color rojizo con una textura fina y suave. Su sabor es entre dulce y ácido y desprende un exquisito aroma fresco que lo hace un manjar.

Es rico en carbohidratos, minerales como el magnesio y el potasio y el fosforo, indispensables para el funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular. Además, tiene un alto contenido en vitaminas de los grupos B y C que favorece a la absorción del hierro.

Esta fruta contiene grandes cantidades de agua, lo que disminuye su valor en calorías. Su aporte calórico es de 5 unidades que contienen alrededor de 70 kcal y 4 gde azúcar.

El litchi contiene fibra en su semilla y pulpa, siendo una excelente fuente de energía que cumple una función dietética y ayuda a eliminar toxinas. Sumado a esto, es un fruto que se utiliza para fines terapéuticos como combatir la hipercolesterolemia,  la hipertensión, anemias y la hiperuricemia, entre otros.

Su composición y valores nutricionales hacen del lichi un alimento muy útil en la lucha contra el envejecimiento de la piel, ya que es un antioxidante, ayuda a la formación de colágeno y contribuye a crear resistencia a las infecciones.

El lichi y sus propiedades medicinales

Entre sus propiedades nutricionales, el litchi destaca por ser una fruta rica en vitamina C, ácido fólico, vitamina K y vitaminas del grupo B. El lichi es antibiótico y contiene sustancias epicatequinas, flavonoides que estimulan la regeneración de los tejidos musculares y el corazón; así como, las defensas que permiten prevenir enfermedades.

Asimismo, contiene catequinas, sustancias muy beneficiosas para el estómago, debido a sus  propiedades antiinflamatorias, por lo que es utilizado para tratar afecciones intestinales como la acidez, la gastritis o los dolores estomacales.

¿Cómo consumir esta fruta?

Es difícil encontrar lichi fresco en los establecimientos y supermercados, por lo que suele comprarse congelado, ya que de esta manera se puede conservar durante un año. También se puede conseguir el lichi en forma de zumo o en almíbar.

Debido a su sabor dulce y ácido, el lichi es usado como ingrediente para preparar postres, adornar helados y hacer salsas. También se puede preparar vino o licores, así como receta de bebidas en la que se mezcla con melocotón, guayaba, coñac y vodka.

¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?

El lichi florece a una temperatura de alrededor de 15ºC. Es por eso que solo se comercializa en los meses de mayo, junio y julio, por lo que es complicado comprarlos frescos. Por tal razón, suelen venderse envasados o en forma de zumo. Sin embargo, los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero es cuando se puede encontrar lichis frescos, siendo esta la mejor forma de consumirlos.

¿Cómo se cultiva?

Los lichis requieren de un 75% de humedad en inviernos fríos para su desarrollo. Pero también necesita veranos calurosos y secos, así como lo altos niveles de precipitación y ser podado regularmente.

El lichi se puede cultivar en casa. Para hacerlo, se debe conservar sus semillas y lavar para quitar la pulpa. Colocar en remojo durante unos tres días cambiando el agua cada 24 horas. Una vez que las semillas se hayan dividido, se debe colocar en un recipiente ycon tierra húmeda. En 3 o 4 semanas, las plantas crecerán.

Contraindicaciones en el consumo de la fruta

Aun cuando no existen contraindicaciones específicas en el consumo de lichi, parece ser que fue la causante de la muerte de muchos niños en Bihar, India.

Después de un estudio publicado en 2017, el consumo de este fruto producía cada verano desde 1995 una extraña toxina que ha provocado bajos niveles de azúcar en sangre a centenares de niños.

La toxina emanada del fruto ocasionó la desnutrición de los infantes, debido a que contiene altos niveles de hipoglicina A y 2-metileneciclopropanilalanina que que los pacientes entrasen en hipoglucemia y, consecuentemente, enfermarse de encefalopatía.

En fechas recientes, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), explica que la enfermedad se propaga durante el mes de junio, coincidiendo con la maduración de la fruta. Sin embargo, aun cuando el lichi tiene un componente que altera la gluconeogénesis y causa hipoglucemia, no pueden asegurar que exista una relación entre dicha patología y el consumo de esta fruta.

Referencia

https://es.wikipedia.org/wiki/Litchi_chinensis

https://www.enfemenino.com/bienestar/lichi-s4010104.html

https://okdiario.com/recetas/propiedades-recetas-litchi-4418745

https://www.eluniversal.com.mx/menu/todo-lo-que-debes-saber-del-lichi-fruta-tropical

https://www.superalimentos.pro/lichi/

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/litchi-o-lichi-fruta-exotica-con-beneficios-para-la-salud

https://exoticfruitbox.com/noticias/litchi-grandes-propiedades-nutricionales/

 

El Mundo de la Filantropía y la Responsabilidad Social Corporativa.

Manos

Se entiende el término de filantropía como el amor hacia la humanidad. Flavio Claudio Juliano, el emperador que gobernó a  Roma entre los años 361 y 362 a. de C., reestableció el paganismo, el cual se asemejó a los modelos cristianos basados en la caridad religiosa.

En la actualidad, la filantropía está dirigida a las personas y empresas que realizan actividades dedicadas a ofrecer ayudas al prójimo mediante donativos a organizaciones o comunidades.

Muchas de las grandes empresas dan sus aportes con la idea de ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas más necesitadas. Estas empresas brindan contribuciones económicas, así como, la ejecución de proyectos que permitan el crecimiento social.

Las empresas son una parte importante en la sociedad. Estas contribuyen en el movimiento financiero de una nación, así como, en el desarrollo local y global. También crean lugares de trabajo a quienes permiten obtener recursos económicos que les garanticen una estabilidad a nivel personal y su calidad de vida familiar. No obstante, las organizaciones no solo se enfocan en lo anterior, sino que también se centran en desempeñar labores en el ámbito social.

La filantropía empresarial

La filantropía de las empresas no solo consiste en realizar donaciones, sino que se enfocan en relacionarse con la sociedad de manera directa con la comunidad a la cual pertenecen. Una empresa debe responder a las verdaderas necesidades de quienes se van a beneficiar de esta.

En definitiva, la filantropía empresarial debe considerarse como parte de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC), cuyas prácticas beneficien tanto a la comunidad como a la organización.

El Mundo
Fuente: https://fundtrafic.org/

¿Qué es la RSC?

El concepto de la RSC nace en los Estados Unidos entre los años 1950 y 1960. Consistía, en un principio, en un compromiso social por parte del empresario. También incorpora la filosofía empresarial que involucra a todos los miembros de la compañía.

En el 2002, el Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible, ubicado en Ginebra, define la RSC como: “… el compromiso que asume una empresa para contribuir al desarrollo económico sostenible por medio de la colaboración con sus empleados, sus familias, la comunidad local y la sociedad en pleno, con el objeto de mejorar la calidad de vida”.

Beneficios de la RSC

Todas las entidades involucradas con la RSC sacan provecho y recursos disponibles en materia de tecnología, derechos humanos, sostenibilidad, eficiencia energética, así como los hábitos saludables de la sociedad. Todo esto, a fin de otorgarles beneficios internos, que reportan directamente a la empresa que implementa las políticas de compromiso social, y externos, que generan contribuciones que la compañía otorga a sus trabajadores.

Anualmente, las empresas desarrollan programas de voluntariado con fines solidarios, económicos o ambientales, a fin de contribuir de manera activa con la sociedad y el mundo.

La participación social para un beneficio global, la contribución al desarrollo sostenible, la cohesión grupal, el mejoramiento de la comunicación interna y externa, la valoración de la imagen empresarial, la motivación hacia los trabajadores y la captación del talento humano, son los beneficios que implican un completo, activo y comprometido nivel social corporativo.

Tendencias en la RSC

Las tendencias en materia de la RSC implican aspectos que involucran: la inclusión social, la tecnología,  la sostenibilidad ambiental, el cambio climático, la equidad salarial y la transparencia.

Triciclos
Fuente: https://fundtrafic.org/

Ejemplos de actividades filantrópicas empresariales

Seguidamente se exponen las diferentes acciones sociales emprendidas como iniciativa de las organizaciones donde los empleados, de forma voluntaria, dedican su tiempo en actividades que implican intercambios filantrópicos y donaciones monetarias.

Dell Youth Connect, se enfoca en la educación y el acceso a la tecnología a jóvenes que habitan en países emergentes. Para ello, otorgan a Organizaciones en India, Brasil y México, donativos que ascienden hasta US$ 2.731.000.

Bimbo y la Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas (AED-N) pusieron en marcha una campaña denominada “Buenos días, buenos desayunos” en los diversos centros educativos de España. Su objetivo es el de enseñar a los niños la importancia de un buen desayuno para la salud y rendimiento académico para los alumnos de preescolar y primaria.

IUNA, S.A.: Tiene como objetivo la creación y el desarrollo de empresas cuyos proyectos son de utilidad para el servicio de personas necesitadas, así como, desarrollar actividades destinadas a mejorar el entorno social y económico de las mismas.

La filantropía de los famosos.

Los famosos también realizan sus actividades filantrópicas, las cuales incluyen donaciones millonarias, visitas a hospitales y regiones afectadas por desastres naturales, adopción de niños en países subdesarrollados, entre otras.

Justin Drew Bierber ayudaHaiyan  a los niños víctimas del tifón
Justin Drew Bierber ayuda a los niños víctimas del tifón Haiyan
Fuente: https://www.vanidades.com

Tal es el caso del ídolo del pop Justin Bieber, quien viajó a Filipinas para ayudar a los niños que fueron víctimas de los estragos del tifón Haiyan, con la donación de 500 mil dólares a Philam Foundation, asociación que ayudó a las víctimas.

Miley Cyrus, por otro lado, crea la fundación Happy Hippie, destinada a ayudar a adolescentes sin hogar.

Paris Hilton tiene una larga carrera en labores altruistas como la donación para la fundación Keep a Child Alive. Esta organización ofrece servicios de salud, vivienda y apoyo a las comunidades de personas afectadas por el VIH en África y la India.

Asimismo, la rapera Cardi B apareció en un video donando abrigos de invierno y zapatos a familias de bajos recursos en Brooklyn.

Madonna ayuda a los niños de Malawi
Madonna ayuda a los niños de Malawi. Fuente: https://www.expoknews.com

Estas son algunas de la larga lista de celebridades que no esconden su lado generoso, en las que también podemos mencionar a otras figuras famosas y no menos importantes como son los casos de: Madonna y su ayuda a los niños de Malawi; Shakira y su Fundación Pies Descalzos dedicada a mejorar las condiciones de vida de los niños de su país, Colombia; Angelina Jolie en la preservación del medio ambiente en Camboya; Jennifer López que atiende la salud y alimentación de los niños y mujeres en el Bronx;  Lady Gaga coadyuva a resolver los problemas de acoso social; así como otras celebridades que realizan acciones filantrópicas como Brad Pitt, Ricky Martin, Elton John y George Clooney, por nombrar algunos.

Referencias:

https://visaempresarial.com/mx/noticias/filantropia-en-los-negocios_897

https://www.elcolombiano.com/opinion/columnistas/la-filantropia-empresarial-EJ9913017

https://filoempresa.wordpress.com/2007/08/28/filantropia-o-responsabilidad-social-corporativa/

https://fundtrafic.org/filantropia-empresarial-conoce-los-7-beneficios-de-la-rsc/

https://www.monografias.com/docs/Ejemplos-de-actividades-filantrópicas-empresariales-PKEP5U7TP2A5

https://www.vanidades.com/celebs/el-extrano-negocio-de-la-filantropia/

https://www.expoknews.com/10-mujeres-famosas-y-sus-fundaciones/